Am Dienstag, dem 24. November wird um 19 Uhr im Landesbibliothekszentrum in Speyer eine Ausstellung von Speisekarten unter dem Titel "Das kulinaristische Programmheft - Die kulturelle Vielfalt der Speisekarten" eröffnet. Eine Ausstellung in Zusammenarbeit mit dem Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar, Eurotocques Deutschland e.V. und der Gesellschaft für kulturellen Austausch.

Wolfgang P. Menge, Präsident von Eurotoques Deutschland e.V., betreibt eine Kochschule in Creußen (Club Culinaire) und sammelt privat Speisekarten. Schwerpunkte legt er auf Frankreich und Deutschland.

Für die aktuelle Ausstellung im Landesbibliothekszentrum zeigt Wolfgang P. Menge z.B. Speisekarten aus Chartres, der Partnerstadt von Speyer. Weiter hat er höfische Speisekarten wie auch "Staats-Menükarten" sowie Speisekarten berühmter deutscher und französischer Restaurants und Gasthäuser ausgewählt. Menükarten von Fluggesellschaften, Schifffahrtslinien und der Eisenbahn nehmen den Aspekt der Mobilität beim Essen auf und ergänzen das Themenspektrum. In den Vitrinen werden auch Bücher zum Thema sowie Tafelgerät ausgestellt.

Das Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar hat sich 2008 in Mannheim konstituiert. Es ist als Netzwerk gebaut, als wissenschaftliche Arbeits- und Projektgemeinschaft verfasst und dient den noch jungen kulinaristischen Wissenschaften in der Metropolregion Rhein-Neckar als universitätsnahe Kommunikationsplattform. Weitere Informationen finden Sie unter: www.kulinaristik.net

Eurotoques ist eine 1986 gegründete Initiative von europäischen Spitzenköchen zur Verbreitung, Förderung und Erhaltung der Kulturthemen "Kochen", "Essen", "Genießen", "Qualitätsbewusstsein in der Ernährung", "gesunder und natürlicher Lebensstil". Die Initiatoren waren Drei-Sterne-Koch Pierre Romeyer (Belgien) und Jacques Delors, der damalige EU-Präsident. Zu den ersten Mitgliedern gehörten u.a. Paul Bocuse und Eckart Witzigmann.

Die Gesellschaft für kulturellen Austausch (Association d'Échanges Culturels) mit Sitz in Chartres und Creußen verfügt über eine Speisekartensammlung und Bücher zum Thema "Essen und Trinken", ferner Objekte und Bilder zur Tafelkultur.

Begrüßung: Ute Bahrs, Einführung: Professor Alois Wierlacher und Wolfgang P. Menge.